Servir em : Rocks Glass
Tipo : Cocktail alcoólico
Porções :1 

37 ml vodka 
100 ml suco de tomate 
1 gota(s) de suco de limão 
½ colher(es) de chá de molho inglês (Worcestershire) 
4 gotas de molho de pimenta Tabasco 
cubos de gelo à gosto 
sal e pimenta-do-reino à gosto 
1 fatias de limão para decorar

1. Misture a vodka, sucos e molhos com parte do gelo.
2. Coe a bebida sobre cubos de gelo no copo(s) em que irá servir.
3. Adicione sal e pimenta-do-reino à gosto. Decore com uma fatia de limão na borda do copo e sirva.

Maracujina

Servir em : Old-Fashioned Glass

Tipo : Cocktail alcoólico

Porções :1 

37 ml suco concentrado de maracujá 
1  colher(es) de sopa de açúcar ou leite condensado 
37 ml Vodka gelada 
Gelo picado à gosto

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Sirva imediatamente.

Hurricane Cocktail

Servir em : Hurricane Glass

Tipo : Cocktail Alcoólico
Porções :1 

50 ml rum escuro 
50 ml rum claro 
50 ml suco de maracujá 
12 ml suco de limão 
25 ml suco de laranja 
1 colher(es) de sopa de grenadine 
cubos de gelo à gosto 
1 fatia(s) de laranja 
2 cerejas

1. Despeje todos os ingredientes numa coqueteleira, com exceção das fatias de laranja e cerejas. Agite bem.
2. Coe a mistura sobre cubos de gelo no(s) copo(s).
3. Sirva decorando com fatias de laranja e cerejas.

DICAS:

• Grenadine é um xarope cor vermelho-sangue, feito com romã e mel. Pode ser substituído por groselha. 

Long Island Iced Tea

Servir em : Highball Glass

Tipo : Cocktail Alcoólico
Porções :1 

12 ml gin 
12 ml rum 
12 ml vodka 
12 ml tequila 
12 ml Cointreau 
25 ml suco de limão 
½  colher(es) de açúcar 
gelo picado à gosto 
refrigerante de cola para completar 
2  fatias de limão para decorar

1. Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira com alguns cubos de gelo. Agite bem.
2. Coe a mistura em copo(s) alto(s) com alguns cubos de gelo.
3. Complete com cola e sirva decorando com fatias de limão.

DICAS:

• Cointreau é um licor claro e levemente amargo, aromatizado com cascas de laranjas doces e azedas de Curaçao e Espanha. Cointreau é também considerado como um Triple sec de alta qualidade 

Sangria

Servir em : Highball Glass

Tipo : Cocktail Alcoólico
Porções :1 

75 ml vinho tinto 
50 ml brandy 
25 ml suco de laranja 
cubos de gelo à gosto 
água com gás para completar 
1  fatia(s) de laranja ou limão

1. Despeje o vinho tinto, brandy e suco de laranja com os cubos de gelo em uma jarra de vidro. Mexa bem.
2. Complete com água com gás e adicione fatias de laranja ou limão. Sirva em copo(s) alto(s).

DICAS:

• O ideal seria utilizar brandy espanhol para fazer Sangria.

Tequila Sunrise

Servir em : Highball Glass 
Tipo : Cocktail Alcoólico
Porções :1 

50 ml tequila 
100 ml suco de laranja 
2 colheres de chá de grenadine 
cubos de gelo à gosto 
1 fatia(s) de laranja

1. Despeje a tequila e o suco de laranja em uma coqueteleira com cubos de gelo. Agite bem. Coe sobre cubos de gelo em copo(s) alto(s).
2. Adicione o grenadine devagar, inclinando o copo, de modo que vá para o fundo do copo e crie um efeito de camadas de cores como o nascer do sol, à medida que ele sobe através da bebida.
3. Sirva decorado com uma fatia de laranja na borda do copo e um canudo.

DICAS:

• Grenadine é um xarope cor vermelho-sangue, feito com romã e mel. Pode ser substituído por groselha.

Zombie

Servir em : Hurricane Glass
Tipo : Cocktail Alcoólico
Porções :1 

25 ml rum escuro 
25 ml rum claro 
12 ml rum ouro 
12 ml apricot brandy 
50 ml suco de abacaxi 
1  colher(es) de sopa de suco de limão 
2  colher(es) de chá de açúcar 
1  colher(es) de chá de grenadine 
gelo picado à gosto 
1  fatia(s) de abacaxi para decorar 
2  cerejas falsas para decorar

1. Despeje os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite bem até coqueteleira gelar por fora.
2. Despeje a mistura sem coar no(s) copo(s).
3. Servir decorando com uma fatia de abacaxi na borda do copo e falsas cerejas.

DICAS:

• Grenadine é um xarope cor vermelho-sangue, feito com romã e mel. Pode ser substituído por groselha.

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Absinto com torrão de açúcar

"Absinto" é uma bebida destilada feito da erva Artemisia absinthium. Anis, funcho e por vezes outras ervas compõem a bebida. Ela foi criada e utilizada primeiramente como remédio pelo Dr. Pierre Ordinaire, médico francês que vivia em Couvet na Suíça por volta de 1792.^[1]

É por vezes incorretamente chamado de licor, mas é na verdade uma bebida destilada.

O absinto foi especialmente popular na França, sobretudo pela ligação aos artistas parisienses de finais do século XIX e princípios do século XX, até a sua proibição em 1915, tendo ganho alguma popularidade com a sua legalização em vários países. É também conhecido popularmente de fada verde(La Fée Verte) em virtude de um suposto efeito alucinógeno. Charles Baudelaire, Paul Verlaine, Arthur Rimbaud, Vincent van Gogh, Oscar Wilde, Henri de Toulouse-Lautrec e Aleister Crowley eram adeptos da fada verde.

Rótulo com a graduação alcóolica do Absinto.

Tem geralmente uma cor verde-pálida, transparente ou, no caso de envelhecido, castanho claro.

Criada originalmente como infusão medicinal pelo médico francês, com uma porcentagem de álcool muito elevada de 40% e 85%, na Belle epoque tornou-se a bebida da moda, contando com certo poder alucinógeno da planta Artemisia absinthium que a integrava e que deu nome à bebida.

Para apreciação de novos sabores, era servido com torrão de açúcar e láudano, este último um opióide. Sem o láudano, atualmente pode ser consumido com água, que reduz a graduação alcóolica da bebida. Desta forma, sobre o copo com a bebida é colocada uma colher perfurada que sustenta o torrão de açúcar, e por onde passará a água gelada que será vertida lentamente sobre o torrão.

Na Europa do início do século XX o absinto pode ser considerado uma de droga de massas, levando a população ao alcoolismo e, segundo médicos da época, ocasionando outros problemas de sáude, inclusive mentais, tais como: epilepsia, impotência, tuberculose, sífilis, suicido e loucura.

Em 1873, após noite de consumo de absinto, o poeta Paul Verlaine atirou em Arthur Rimbaud, seu amante na ocasião. Van Gogh, além de suas perturbações inatas, estava sob o efeito do absinto quando cortou a própria orelha e agrediu Gauguin.^[2]

Na Suíça, considera-se que cerca de 40% da população adulta era dependente da "fada verde". Em 1912, cerca de 220 milhões de litros de absinto eram produzidos na França.^[2] O consumo de absinto na França era tão elevado que a hora do consumo foi apelidada de hora verde, entre 17:00 e 19:00 da noite.^[3][4]

Além dos males causados à saúde popular, o absinto foi responsabilidade pelo aumento da criminalidade. Em 1905, Jean Lanfray assassinou sua família com uma espingarda após grande consumo de outros tipos de álcool e de absinto.^[2] Em 1908, por plebiscito popular, foi proibido na Suíca, onde 63,5% dos eleitores apoiaram a proibição. Aplicada em 1910, a lei proibiu o absinto na Suíça. Outros países seguiram e em 1913 os EUA e quase toda Europa haviam adotado a proibição. Apenas na Espanha, Portugal, Dinamarca e Inglaterra ainda era permitido o consumo, desde que a bebida fosse produzida com quantidade limitada de tujona.^[2]

Em 1999 no Brasil, foi trazida pelo empresário Lalo Zanini e legalizada no mesmo ano, porém teve de adaptar-se à lei brasileira, com teor alcoólico máximo de 54ºGL.